酱爆墨鱼卷儿

https://ig-cn.meishi.cc/p/20131216/da2dd845004e4ebeb872f5666da36397.jpg的做法

食材明细

主料
辅料

酱爆墨鱼卷儿的做法步骤

  • 酱爆墨鱼卷儿的做法步骤:1
    1
    墨鱼洗净(用的家里的冷冻品,先解冻)
  • 酱爆墨鱼卷儿的做法步骤:2
    2
    正中间有一个梭子形的壳,拆出来以后很容易可以撕掉外面那层黑色的皮,然后就看到里面了
  • 酱爆墨鱼卷儿的做法步骤:3
    3
    把内脏和墨鱼汁什么的都小心地拿掉
  • 酱爆墨鱼卷儿的做法步骤:4
    4
    清洗干净的样子,墨鱼须我拿来做了别的菜,当然一起炒了也行
  • 酱爆墨鱼卷儿的做法步骤:5
    5
    墨鱼片上面密密地切一排不到底的刀纹(我切得比较密,觉得麻烦切得宽也可以)
  • 酱爆墨鱼卷儿的做法步骤:6
    6
    大约斜60°再切一排就有了这样子的菱形格子,另一片切得比较方,最后还是觉得这种菱形好看
  • 酱爆墨鱼卷儿的做法步骤:7
    7
    切好花刀的正片墨鱼再改到成长3厘米左右的长方片状
  • 酱爆墨鱼卷儿的做法步骤:8
    8
    尖椒一个洗净去蒂,斜切出圈儿,姜切片备用
  • 酱爆墨鱼卷儿的做法步骤:9
    9
    起油锅,下墨鱼片爆炒一下形成墨鱼卷儿状
  • 酱爆墨鱼卷儿的做法步骤:10
    10
    加入青椒、姜片和两种酱,再烹入料酒和酱油,嗞啦响
  • 酱爆墨鱼卷儿的做法步骤:11
    11
    快速翻炒均匀,出锅
  • 酱爆墨鱼卷儿的做法步骤:12
    12
  • 所属分类: 补肾   增肥   家常菜  

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