虾仁豆腐

• 1

  虾仁洗净去虾线，在背上开一刀，大约开到1/3的位置就够了

2

加一些料酒，淀粉和水拌匀，放冰箱浆制1个小时以上

3

豆腐切片码在盘中，表面撒一点盐，提前上锅蒸熟备用

4

锅内放一点点底油，放入浆好的虾仁爆炒至卷曲成球

5

加入沙茶酱、蚝油和一点点白糖提味

6

料汁煮开后就可以立即把虾仁盛出码盘

7

调一点淀粉水倒入剩下的沸腾的料汁中勾芡

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将勾芡过的料汁浇在虾仁豆腐上即可

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