“ 前段时间央视重播了老剧《神医喜来乐》，又勾起了大家的回忆，剧中令喜来乐神魂颠倒的铁狮子头让我印象特别深刻，"铁狮子头"即"红烧狮子头"，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，是令人无法抵挡的美味~~~~~”
食材明细
红烧狮子头的做法步骤
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1准备好材料。
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取适量姜葱切丝 用小半碗水浸泡半小时。
3
猪肉剁碎，马蹄切碎。
4
放入一小匙盐。
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放入鸡粉。
6
放入一匙料酒。
7
放入2匙淀粉。
8
敲入一个鸡蛋，只取里面的蛋清倒下去。
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隔开渣，倒入预先泡好的姜葱水。
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搅拌均匀，顺时针搅拌上劲。
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取适量肉馅放入左手手心中轻放入右手手心，左右手互换至其变成圆形。
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锅内放适量油，筷子插入开始冒泡就表示油热了，一边做肉丸一边放下去炸使其定型。
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放入肉丸炸至表面金黄。捞起沥油备用
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另取一锅放入适量水，放入之前泡水用的姜丝葱丝，放入香料。
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放入生抽和老抽。
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放入冰糖。
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把炸好的狮子头放入里面炖煮20分钟。
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用2勺淀粉调点淀粉水。
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倒入锅内收汁即可。
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肉丸中放入马蹄，使口感不单调，而且一点都不觉得腻。
