香煎红薯饼

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“ 春节前市面上有很多红薯卖,孩子每次放学都让她爷爷买些回来,我一般就蒸熟给家人吃,很甜很受家人喜欢,后来孩子爷爷索性买了三麻袋回来,我和老公当时还相望而笑,觉得他买的太多了,不过家里人多,很快就被消灭了一大半,后面大家也有点腻了,放到现在也没人去动它,所以我这次给换了个吃法,做成红薯饼,这次做的红薯饼不是炸的,是用电饼档煎熟的,这样不会太多油也健康一些,成品软糯香甜,很受家人喜欢。 　　很多人觉得吃红薯容易发胖,其实刚好相反,根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品，它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。另外红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。”

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  提前把红薯洗干净入蒸锅蒸熟透

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把红薯去皮用勺子捣成泥

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红薯泥中加入400克糯米粉和40克糖粉

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再加适量清水和成干湿适中的粉团

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把粉团分割成若干小剂子，用擀面杖慢慢的擀成圆片,再撒上白芝麻用手把芝麻压一下,依次做好全部备用

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电饼档烧热后刷上油,把红薯饼放入，小火煎至两面金黄,依次把全部煎好即可