“苦苣菜原产欧洲，目前世界各国均有分布。其具有清热解毒之功效；苦苣中的铁元素含量高，可预防贫血和促进儿童生长发育．食用苦苣菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，长期食用能提高人体免疫力，预防疾病．促进大脑机能。苦苣可生食，也可焯水后拌食，亦可做汤食用。”
食材明细
凉拌苦苣的做法步骤
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1苦苣一棵，择洗干净，沥干水备用
2
小西红柿清洗干净
3
一切两半
4
苦苣切成寸段
5
小西红柿和苦苣同入沙拉碗中
6
丘比大拌菜沙拉汁准备好
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入碗中，翻拌均匀，红绿相间，交相掩映8
苦苣的微苦，西红柿的酸甜，大拌汁的复合味道，真是一道清爽的开胃去火的小菜
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如果没有大拌菜沙拉汁，放点生抽、盐、醋，也是很好吃的。
