牛肉炒芥蓝

https://st-cn.meishi.cc/r/167/92/2835667/s2835667_54559.jpg的做法
下虚火、解秋乏,养生又减肥的快手菜——牛肉炒芥蓝 。每次下馆子,不管是大饭店还是苍蝇小馆,清炒芥蓝、白灼芥蓝、牛肉炒芥蓝……都是我的必点菜式,但总是很难吃到让我惊艳的口味。不是有太多,就是味精味儿太重,不然就是烹制过火而失去了脆嫩的口感。作为一个处女座的吃货,只有自己动手才能做到毫无槽点,哈哈哈~芥蓝富含大量膳食纤维能加快胃肠蠕动,有助消化,防止便秘;而牛肉高蛋白质低脂肪的肉类,两者搭配即解馋又减肥,何况还能下虚火、解秋乏,清心明目呢!这道牛肉炒芥蓝制作起来非常简单,初下厨房的菇凉小伙们也能得心应手,且口感清淡爽脆,是一道非常讨喜的家常菜。

食材明细

主料
辅料

牛肉炒芥蓝的做法步骤

  • 牛肉炒芥蓝的做法步骤:1
    1
    准备食材:芥蓝200克、牛肉100克、干辣椒6个、姜1块
  • 牛肉炒芥蓝的做法步骤:2
    2
    牛肉切薄片,加淀粉、蚝油、盐、料酒、酱油拌匀,腌制10分钟
  • 牛肉炒芥蓝的做法步骤:3
    3
    芥蓝洗净,斜刀切段,干辣椒切小段、姜切丝备用
  • 牛肉炒芥蓝的做法步骤:4
    4
    起油锅,烧热后下姜丝、干辣椒段爆香
  • 牛肉炒芥蓝的做法步骤:5
    5
    放入腌好的牛肉片翻炒至变色
  • 牛肉炒芥蓝的做法步骤:6
    6
    随后放入芥蓝翻炒至断生即可出锅
  • 牛肉炒芥蓝的做法步骤:7
    7
  • 1、牛肉不要炒时间太长,否则会变硬影响口感; 2、因为牛肉腌制的时候有放盐和酱油,翻炒的过程中芥蓝会吸收牛肉的汤汁,口味偏淡的,出锅就不用放盐了; 3、芥蓝断生即可出锅,否则容易脱水,就不脆了。
    所属分类: 减肥   快手菜  

    你可能还喜欢