竹荪干贝味噌汤

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  准备好食材，干贝清洗后用冷水泡发10分钟，杏鲍菇、黑木耳等切成小丁备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟

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竹荪不要选人工处理过呈雪白色，自然色是带有一些微黄，用温淡盐水浸泡10分钟，期间需要换2-3次水，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分

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将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝加清水煮开

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加入味噌酱，在汤中调开，并煮开

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小火煮，直到味噌酱完全融合在汤汁中，此刻，菌菇的鲜味也已经渗透到汤汁中

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将处理过的竹荪倒入汤内，煮开后小火10分钟即可，味噌酱有比较大的咸度，所以，完全不用加盐

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清口又鲜美的一道菌菇汤，营养丰富，有益健康，对于茹素的朋友，可以免去干贝这一食材