葱油手抓饼

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  面粉里加入糖、盐，用比体温稍热的温水大概50度和面，和成有筋度表面光滑不粘水的面团

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将揉好的面团分成六等份

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滚圆，压成饼状松驰至少30分钟，不够地方的话就叠起来，在每一块面团上抹上油防粘

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将黄油溶化成液体，静置一段时间，与葱油混合，底层沉淀出的白色不要

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案板上抹点油，将松弛好的面饼擀开；先往两边擀开,擀长,再往上下方向擀，如果面饼松弛的好,基本拉拉扯扯就可以了，只需要在边角的位置用擀面杖擀薄即可，擀开成为一个大大的长方形，撒上葱末、盐

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将面皮向内折起，是折叠哦,不是卷起，大概折2-3次

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从一段卷起像一个"6"字，拎起,绕一周后,向上层叠起

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最后卷成如图

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完成好的饼胚,抹油防粘，放冷藏松弛至少1小时，最好隔夜

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取出松弛的饼胚,拍扁.擀开成面饼状，注意此时不能太扁,否则层次不太好，薄厚要适中，当然也可以根据自己喜好~可以用硅油纸或者保鲜膜隔开一张张做好的饼,密封冷冻保存，想吃的时候,无需解冻,直接煎

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平底锅内无需放油，直接煎至两边金黄即可

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煎好的饼

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摊入一个鸡蛋,半熟的时候把煎好的饼压入,继续煎到蛋熟,这样子美味加倍,更好吃，加上一杯玉米汁，两块水果，就是一顿美味的早餐啦！

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