“油渣素菜馅煎饼，大昨天买了一些猪肥肉熬猪油煮蔬菜用。觉的油渣倒掉有点可惜，又不能炒吃。想一想看，怎么才能将它消化掉。正在参加饼赛，何不以油渣为食材做份油渣饼，边想就边做起来吧，饼一做好，尝了一品，觉的用油渣做饼，要比放鸡蛋更香，喜欢吃油渣的朋友不访试试。”
食材明细
油渣素菜煎饼的做法步骤
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1备油渣和莴笋
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莴笋要不了那么多，切两根就行，将莴笋和香葱切碎
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刚熬油的油渣
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切碎
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装碗里放点盐
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淋上酱油
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拌匀，拌馅不需要放更多的调味料
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面粉加清水揉成面团
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擀成薄皮
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抹上拌好的馅
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从内向外卷
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卷成卷
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再从另一头卷向另一端
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如图
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压平
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再擀薄
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放进热油锅里小火油前
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翻面
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煎香，煎熟，煎黄
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看看好香的油渣素菜饼
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素菜随意，比如红萝卜，洋葱都行。
