“馒头是现在家庭餐桌上常吃的一道家常面食，现在条件好了，想吃什么都能吃到。说起馒头，让我想起了小时候的一段往事，从小就来到东北，童年时代想吃馒头都是奢侈品。 父亲是老革命，粮食关系一直在食堂，三餐都要去食堂买饭，买饭的任务是我天天必须去做的，每天到了晚餐的时间把一天三餐一起买回来。我天天都在盼着天早点黑，能早点把六个馒头、三个菜买回家来，好解馋。每次都是我和妹妹去买饭。冬天的时候，天黑的早，到了吃饭的时间，外边什么也看不到，我和妹妹买好饭，出了食堂大门就你一小口我小口地吃点菜，馒头有数的，只能可怜巴巴地闻一闻馒头的香味，一点不敢动，家里老少都在等着吃饭呢。那时候我就在想，这馒头真的好香啊!什么时候我能吃个够,好好地解解馋。就这样一年四季天天如此，至到老父亲离休了，粮食关系才落在家里。我买饭的任务也结束了。几十年过去了，往事就好像是昨天的事一样，我依然是记忆犹新。 今天我做了家常的、再普通不过的馒头，拿着自己做了无数次的白面馒头，想着往事，品尝着馒头的个中滋味，馒头中不同的香味只有我才能真正的体会到，还是吃不够哦！”
食材明细
家常馒头的做法步骤
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1准备好面粉，酵母粉用温开水化开倒入面粉中，加入适量温开水和面，揉成光滑面团，盖上包鲜膜，放置在温暖处发酵
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面板撒上面粉，把发酵好的面团放在面板上
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加入苏达粉再次反复揉匀
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把面团切成两份
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分别搓成均匀的长条，切成大小一致的面剂子
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拿一个面剂子放在左手掌心，右手握空拳把面剂子顺一个方向揉圆揉均，做成馒头生坯
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按同样的方法做好所有的馒头生坯
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蒸锅加水，把馒头生坯摆入蒸锅，盖上锅盖饧发15分钟，大火烧开后，计时蒸15分钟，关火后焖3到5分钟就可以出锅了
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馒头出锅了
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