糖醋排骨

• 1

  排骨斩成块，放入清水中浸泡约半小时(期间换几次水)，洗净血水

2

将洗净的排骨放入锅中，加入适量的清水，大火烧开

3

用勺子将汤面上的浮沫撇净，然后盖上锅盖，中小火，煮约20分钟

4

煮好的排骨捞出，沥干(煮排骨的汤不要倒掉，留用)

5

锅中放植物油(量比平时炒菜稍多一些)，下入排骨，煎至排骨表面微黄

6

下入姜片、葱段、冰糖，炒出香味

7

加入适量之前煮排骨的汤(量与排骨齐平)，放入料酒、生抽、老抽、陈醋、食盐，搅匀后盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮约20分钟

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然后揭开锅盖，转大火，收干汤汁，出锅后撒上少许白芝麻即可

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盛出装盘开始享用吧

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