猪头脯

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““今天做的猪肉脯是用前几天准备做叉烧肉的五花肉烤的，所以油脂比较多，烤的时候那个汤汁滴得我心疼啊，因为肉是有经过腌制的，所以总觉得汤汁很美味呵，不过滴下来的时候都被烤焦了呵，所以要接是不可能滴。自己烤了猪肉脯之后才知道之前老公是吃了多少不好的肉脯啊，因为超市里面一大片才十来块，可是我今天烤的猪肉脯花了不少成本，也就那么一大片，而且我不加七七八八的包装费、运输费、人工费，我烤的肉脯的成本都比超市里买袋装的成本高，所以那些超市的货架上的袋装肉脯所选用的猪肉牛肉，想想我就有点怕怕的，所以不管什么东西都是自己动手的比较安全呵。为了家人和孩子的健康，我得把自己不断练就成勤劳的主妇哈~~” ”

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  将猪肉都称沫，直至肉沫变得细腻而粘稠。

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依次将生抽、料酒、鱼露、味极鲜味汁、蜂蜜放入肉沫中，用筷子顺时针不停地用力搅拌至肉馅上劲。再加入白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。

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案板上放保鲜膜，取肉馅放保鲜膜内，摊开至均匀，用擀面棍轻轻将肉馅擀平。

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将擀好的肉馅连同案板一起放冰箱冷冻室冷冻2个小时。取出后，剪开保鲜膜，将肉片置于网架上，放入提前预热好的烤箱中层，以200度烤约25分钟。