糯米大肠

• 
  1

  材料

2

再把去好皮的五花肉切粒。

3

腊肠切粒。

4

泡发好的香菇切粒；虾米我们用清水泡软，姜、葱、香菜切细末。

5

取一大碗放五花肉、腊肠、香菇和姜、葱、香菜，再入盐5g、鸡粉5g、胡椒粉2g、糖2g、香麻油3g。

6

最后加入糯米混在一起搅拌均匀，制成馅料。

7

大肠洗净，翻出去掉多余的油脂，用1条牙签把大肠一头穿好避免渗漏。

8

取一小碗把所有食材都均匀的塞到大肠里。

9

最后再用1条牙签把大肠另一头穿好。

10

用牙签在大肠的表皮戳上小孔，以免馅料胀破大肠。

11

上锅大火蒸40分钟

12

取出放凉切1厘米左右的厚片摆盘，撒上香芝麻和葱花即可。