鸡蛋吐司

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“做大理石抹茶蜂蜜蛋糕时剩下了很多蛋黄,我又加了一些蛋液,做了一个鸡蛋吐司,话说这鸡蛋吐司真是有超强的暴发力,长得好高呦,一不留神锡纸盖晚,顶儿就过头了。但是这吐司全蛋液和面,香味浓郁,口感绵软,和别的吐司真不一样呢。早上给闺女切了片,抹了花生酱,小家伙很爱呢,竟然要我从幼儿园接她时给她带一块,说在路上吃。呵呵,这么冷的天,可不想让她把凉气也吃到肚子里,所以这个自然不能够,但见这吐司味道确实不一般呢。”

食材明细

主料

鸡蛋吐司的做法步骤

  • 鸡蛋吐司的做法步骤:1
    1
    把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。
  • 鸡蛋吐司的做法步骤:2
    2
    再继续搅拌两个20分钟,搅成可拉出大片透明薄膜状的面团,进行基本发酵。
  • 鸡蛋吐司的做法步骤:3
    3
    发酵至2.5倍大。
  • 鸡蛋吐司的做法步骤:4
    4
    按压排气后等分成两份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛约15 分钟。
  • 鸡蛋吐司的做法步骤:5
    5
    取一个面团擀成椭圆片。
  • 鸡蛋吐司的做法步骤:6
    6
    翻面后整成橄榄形放在吐司模内。另一面团同上。
  • 鸡蛋吐司的做法步骤:7
    7
    烤箱里放一碗热水,进行二次发酵。
  • 鸡蛋吐司的做法步骤:8
    8
    发酵至七分满即可。
  • 鸡蛋吐司的做法步骤:9
    9
    放入预热的烤箱中,180度30分钟,出炉后即刻脱模,刷上一层熔化的黄油。(上色后加盖锡纸,最好看着点,长的很高很快。)
  • 鸡蛋吐司的做法步骤:10
    10
    成品图
  • 鸡蛋吐司的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 使用的厨具:面包机、电烤箱
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