蓝莓酸奶排包---优比特酸奶发酵粉试用报告

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  面包材料中除黄油外所有材料倒入面包机内，“和面”程序揉面20分钟。

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停止程序后加入软化的黄油，重新启动“和面”程序再揉面20分钟；此程序再重复一次，加入黄油后共计揉面40分钟。

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停止程序后加入软化的黄油，重新启动“和面”程序再揉面20分钟；此程序再重复一次，加入黄油后共计揉面40分钟。

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容器四周抹油，放入揉好的面团，面团表面也涂少许食用油，覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大。

5

发酵好的面团用手按压，排出空气，分成50克/个的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

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取一份面团擀成椭圆形，再卷成长条。

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全部卷好后，摆在铺了锡纸的烤盘上，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

8

发酵好的面团表面刷牛奶（或全蛋液），挤上蓝莓酱。

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烤箱预热180℃，中层，15—20分钟，表面烤成金黄色即可。

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松软的蓝莓酸奶排包。