无肉也欢,浓油赤酱之【油焖茭白】

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“秋天中医养生讲究多吃白色蔬菜,老妈看了电视之后,直呼吃点藕或者茭白吧于是乎,茭白和莲藕出现在我家的餐桌上,以前经常做油焖春笋,灰常好吃,见有朋友做油焖茭白的,我也如法炮制来一个,此菜的特点是浓油赤酱,口味偏甜,典型的南方菜但是,美味不分地域,我家同样钟情于此菜如果要是想要油焖茭白好吃,茭白炸一下是最好的,但是为了健康期间我们就直接焖吧同样不是美味,非常不错的一道下饭菜”

食材明细

主料
辅料

无肉也欢,浓油赤酱之【油焖茭白】的做法步骤

  • 无肉也欢,浓油赤酱之【油焖茭白】的做法步骤:1
    1
    准备原料
  • 无肉也欢,浓油赤酱之【油焖茭白】的做法步骤:2
    2
    茭白一劈两半切滚刀块
  • 无肉也欢,浓油赤酱之【油焖茭白】的做法步骤:3
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    锅中倒油,比平时炒菜多一些
  • 无肉也欢,浓油赤酱之【油焖茭白】的做法步骤:4
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    倒入茭白炒到略微焦黄
  • 无肉也欢,浓油赤酱之【油焖茭白】的做法步骤:5
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    这时候烹入生抽,老抽个一大勺
  • 无肉也欢,浓油赤酱之【油焖茭白】的做法步骤:6
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    加糖一大勺,盐和鸡精适量,加半碗水烧开
  • 无肉也欢,浓油赤酱之【油焖茭白】的做法步骤:7
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    中火,焖烧直至汁子收干即可
  • 无肉也欢,浓油赤酱之【油焖茭白】的做法步骤:8
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    撒上葱花点缀就欧了。
  • 提示:1、选茭白选嫩一些的就不用去皮了,我就没去吃上口感刚好,如果老了就把皮削掉2、此菜茭白过油出去一些水分最好,但为了健康就省了3、老抽为了上色,如果不喜欢太深的颜色就少加点 -使用的厨具:炒锅
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