““早上起床,准备好要出去买菜,刚刚离开卧室,原本睡着很熟的纳米大声的叫了一声妈妈,爸爸已经出去了,这娃儿一醒,妈妈可就出不去了。家里除了鸡蛋外好象没有其它菜了,反正也出不去了,不行就炒鸡蛋,或者煎鸡蛋,昨天早上菜的馒头还有,主食有了就成。进了厨房,发现上次买的粉丝还没有开封呢,不错,拿粉丝跟鸡蛋一起炒吧,这东西吃的不少,还没有自己在家做过呢,就它了!普通的食材,千变万化的吃法也正是中餐的奇妙之处!” ”
食材明细
鸡蛋炒粉丝的做法步骤
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1材料图
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烧一锅水,不必烧开,80度左右就可以了,把粉丝泡上。3
鸡蛋打散,香菜切碎。4
拍材料的时候忘记了姜和葱了,补上一张,姜是泡姜。5
粉丝泡软就可以,不必太烂,淋去水份备用。6
炒锅倒油,倒入鸡蛋液。7
将凝固的时候用筷子划散、。8
将鸡蛋推在一边,锅中淋油,倒入葱姜碎炒香。9
下粉丝,用筷子不停的划散。10
往粉丝上淋生抽,边淋边拌使之均匀。11
往粉丝上放盐。12
将粉丝跟调味料充分拌均匀。不必担心鸡蛋不入味儿,如果往鸡蛋上放盐,鸡蛋会太咸了。。13
倒入香菜碎,将粉丝,鸡蛋,香菜充分拌均匀。全程中小火,中间如有需要再淋些烹调油,以免糊底。14
出锅羊淋明油,如果喜欢可以淋花椒油或者辣椒油
1、粉丝一定不能泡得太烂。2、发现风干的香菜碎很出味儿,用起来也很方便,准备大量制做了。3、如果喜欢颜色深的菜,可以淋一些老抽。 -使用的厨具:平底锅、煮锅