苦瓜炒蛋

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2013/05/31/20130531110742605324610.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“晚餐是道十分钟快炒菜----苦瓜炒蛋,苦瓜也叫做“凉瓜”,其味道是苦的,是夏季的时令菜,在炎热的时候应该多吃一些苦瓜,可以清热解渴、促进饮食、清心明目,还有缓解疲劳、益气生津的效果,这正是我们夏天要常吃的原因之一。当然它的富含蛋白质及大量维生素C能提高机体的免疫功能力,降低血糖和防癌抗癌的作用,也让我们不愿错过它。    苦瓜苦苦的味道,一些人不习惯,但也有很多人会被它特殊苦味迷倒,我妈就特爱吃苦瓜,这“苦瓜炒蛋”也是她经常做的小菜之一,妈妈做时会在里面加入一勺辣椒酱,这样炒出来的苦味适中,清香可口,味道更为特别,不信试试。”

食材明细

主料
辅料

苦瓜炒蛋的做法步骤

  • 苦瓜炒蛋的做法步骤:1
    1
    在鸡蛋中加入适量的盐打散备用;
  • 苦瓜炒蛋的做法步骤:2
    2
    烧锅开水, 加入盐和几滴油, 将苦瓜放入进去焯水;
  • 苦瓜炒蛋的做法步骤:3
    3
    焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中;
  • 苦瓜炒蛋的做法步骤:4
    4
    烧热锅, 加入适量的油, 下入姜葱末爆香;
  • 苦瓜炒蛋的做法步骤:5
    5
    倒入准备好的蛋液, 转动锅, 让蛋液凝固定型;
  • 苦瓜炒蛋的做法步骤:6
    6
    再将鸡蛋翻炒铲切成小块,
  • 苦瓜炒蛋的做法步骤:7
    7
    加入焯过水的苦瓜, 翻炒一下,
  • 苦瓜炒蛋的做法步骤:8
    8
    加入适量的盐和蒜蓉辣酱;
  • 苦瓜炒蛋的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀即可;
  • 苦瓜炒蛋的做法步骤:10
    10
    装入盘中。
  • 使用的厨具:炒锅
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