““这是一款下酒送饭都很不错的家常小炒，口感质嫩香辣猪心具有养血安神、补血及增强心肌营养等功效加入相关药材炖食，可养心安神失眠多梦者常食用对改善睡眠有一定的效果” ”
食材明细
小炒猪心 。的做法步骤
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1猪心处理干净后，切成小块
2
锅里放水，水开后放猪心焯变色捞出洗净备用
3
青椒洗净切块，
4
葱切葱花，蒜切片
5
干辣椒剪段，花椒备用
6
锅中热油爆香花椒
7
将葱花、蒜片、辣椒放入炒出香味
8
放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁
9
放青椒块小炒一回
10
加生抽、料酒、盐、鸡精调味即可
1：猪心清理时必须要清理干净 切开后用清中浸泡半个小时，水中滴入些许高度白酒 出血水后倒掉，重新换水再浸泡2：猪心肉质鲜嫩，焯水时略烫即可 -使用的厨具：炒锅
