【北海道奶酥吐司】

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  1

  克高筋粉和74克凉水倒入碗中小火加热并用打蛋器不断搅均

2

搅拌至面浆糊化成为汤种

3

除黄油外所有材料倒入和面机中，启动和面程序20分钟后加入黄油再和面20分钟

4

揉至面团用手能撑开一张薄膜

5

成为光滑的面团

6

放入大碗里盖上保鲜膜让其发酵至2-2.5倍大小

7

发酵至两倍大小的面团用手指在中间戳一小洞，松开手指后小洞不会立刻回缩就表示发酵好

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取出面团进行排气

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排好气后分成三等份，滚圆松驰15分钟

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每一份擀成椭圆形

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向内卷起松驰10分钟，再进行一次擀卷

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放入吐司模内

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烤箱调至发酵功能，在下层放一盆温开水，吐司模放中上层，发酵45分钟左右至八分满

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在吐司上刷一层蛋液

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撒上奶酥粒

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入预热好的烤箱160度中下层烘烤40分钟左右（根据自家烤箱脾性进行适度调整）

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制作奶酥粒：将低粉，糖粉，奶粉，黄油混合

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用手搓成小颗粒即可