电饭煲蓝莓蛋糕卷

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  1

  将4个鸡蛋，蛋清和蛋白分离，放在没油没水的干燥盆里。

2

蛋黄里加入40克牛奶、40克玉米油，用蛋抽搅拌至蛋油水彻底溶合。

3

筛入70克面粉拌匀至无颗粒成蛋黄糊。

4

蛋白里一次性加入砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。

5

取三分之一蛋白泡加入蛋黄糊里，翻拌均匀。

6

再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白泡里，用下面往上翻的方法翻拌均匀。（不能划圈哦，以免蛋糕糊消泡）

7

拌好的蛋糕糊样子。

8

将蛋糕糊倒入电饭煲槽里轻震几下。

9

放入电饭煲里，启动蛋糕功能至结束。（没有蛋糕功能的电饭煲，按下煮饭键也一样）

10

程序结束后马上脱模取出蛋糕等凉却。

11

将凉却好的蛋糕放在干净的油纸上，用刀分成两片，四周切去少量边缘，均匀的抹上适量蓝莓果酱。

12

借助擀面杖将油纸卷起成糖果状，两头扭紧定型20分钟。

13

取出蛋糕卷切块完成。