家常牛肉面

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  1

  锅内放冷水，加两篇生姜，将切块的牛肉入锅，煮沸

2

撇去浮沫，将牛肉盛出，煮牛肉的水留下备用。

3

葱切段，姜片、大蒜准备好

4

准备全部调料

5

锅内放2汤匙植物油，小火，将冰糖翻炒至全部融化

6

将焯好的牛肉入锅，大火翻炒，加入葱段、大蒜、姜片，淋入生抽、老抽、料酒，再调入五香粉，翻炒几分钟

7

将之前焯牛肉的汤入锅，再加入适量水烧开

8

将八角等调味料入锅。

9

中火炖至少1小时，炖至牛肉酥烂

10

炖好的牛肉盛出

11

将汤中的调料渣滓过滤掉，剩下浓汤

12

高汤、牛肉汤、水按1:1:1的比例入锅，烧开

13

将面条入锅，煮熟

14

将面条盛出，加上之前炖好的牛肉

15

淋上汤汁、加上香菜、葱花就可以了