““简单爽口几颗做小吃,又很下饭的全能菜哦” ”
食材明细
红油豆花的做法步骤
-
1泡豆子
2
一夜之后3
磨豆子4
过滤豆渣5
煮豆浆6
倒入煮熟的豆浆7
葱切丝8
撒上蒜酥(做红油的副产品)9
撒上红油10
红油做法,辣椒和芝麻混合11
蒜切丁12
姜切丁13
冷油下锅翻炒姜蒜和花椒八角14
爆香起锅15
滤油倒入辣椒和芝麻混合物里用油温烫熟辣椒和芝麻16
成品红油17
红油配豆花绝佳搭配,豆花滑嫩,红油香辣
油倒入辣椒的时候一定是高温,否则辣椒烫不熟就不香了,也不能辣椒下锅,那样会焦也不好,总之辣椒易熟,只要油温够的话烫熟是最佳 -使用的厨具:搅拌机、煮锅