时尚擂台赛烘焙赛区——双色曲线酥

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  1

  糖粉加入黄油。

2

加入香草精。

3

先用橡皮刮刀拌匀，再用搅拌机搅拌均匀。

4

分次加入蛋白。

5

用搅拌机快速打发后。

6

再加入牛奶，继续用搅拌机搅打，至均匀的糊状。

7

将低筋面粉及泡打粉一起筛入。

8

用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。

9

取面糊大约60克加入无糖可可粉拌匀。

10

把两种面糊分别放入挤花袋内。

11

用尖齿花嘴以倾斜45°，挤出长约6cm，宽约3.5cm的弯曲状。

12

烤箱预热后，以上下火150°烘烤25分钟左右，熄火后继续余温焖5分钟左右。（根据自己烤箱来设定温度）