【圣诞树桩蛋糕】

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  1

  将做巧克力酱的所有材料统统放在一起。

2

隔水加热，搅拌到完全融化，晾凉即成巧克力酱。

3

将蛋黄、牛奶、油以及砂糖放在一起，搅拌均匀至砂糖完全融化。

4

筛入低筋面粉、可可粉和淀粉

5

轻轻搅拌均匀成面糊。

6

蛋白打至出现粗泡，加入三分之一的砂糖。

7

继续搅打至蛋白体积变大，气泡细腻。这时加入另外三分之一的砂糖。

8

继续搅打到提起打蛋器，蛋白呈往下流淌的状态，这时把剩下的三分之一的砂糖放进去。搅打至湿性发泡即可。

9

取三分之一的蛋白放进面糊中。

10

切拌均匀。

11

切拌均匀。

12

再把剩下的蛋白全部放入，切拌均匀。

13

将油纸铺好在烤盘中。

14

将蛋糕糊倒入

15

用刮板刮平表面。烤箱预热145度，25分钟。

16

取出倒扣晾至温热。

17

撕掉蛋糕表面的油纸。

18

打发淡奶油。

19

涂抹上打发好的奶油。

20

卷起来。

21

将蛋糕卷斜切成一大一小的两段，拼在一起呈树桩的样子。

22

表面均匀的涂抹上一层巧克力酱。用牙签或叉子划出树皮纹路。

23

做两个小雪人进行装饰，最后撒上糖粉。