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食材明细
小鸡炖蘑菇的做法步骤
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1榛菇用温水泡发。
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仔细清洗，洗去泥沙并剪去根部。
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三黄鸡切块（我用的琵琶腿，为了方便女儿食用，我切的较小，可以切大点）
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冷水下锅，焯去血沫和杂质。
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炒锅上火，加入少许底油，五成油温时，下入花椒炒出香味。
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倒入鸡块煸炒。
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加入老抽炒上色。
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加入适量水或高汤，大火烧开，下入榛菇
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加入八角，香叶，葱段和姜片，烧开后改为小火。
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将鸡块炖至七成烂时加入盐，味精，白糖调好味，再炖至鸡肉入味即可。
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成品图
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成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
