““纯正的卤汤中，一定不要缺少黄花菜，其实，还有一个重要的食材，已经很少能够买的正宗的，那就是山蘑。记得小时侯，外婆做的卤面，那叫一个香，汤汁，用的是白蛤汤，那叫一个鲜呢。” ”
食材明细
黄花菜鲜蛤汤卤面的做法步骤
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1锅中放八角、葱、蒜爆香。
2
加入木耳、黄花菜翻炒。
3
加入适量鲜蛤汤、盐、酱油烧开。
4
先用水淀粉勾芡，然后打入鸡蛋液，关火后淋芝麻油、撒香菜。
5
盛出备用。
6
面条在锅中煮熟。
7
捞在碗中，加适量卤汤。
8
吃时拌匀。
鲜蛤汤中已经有一定盐份，所以盐要酌量加。 -使用的厨具：煮锅
