““孟老师的这道蛋白小西饼，其实并没有用到多少蛋白。只不过因为仅用了蛋白，而区别于通常的西饼。在我看来，这饼干，也可以叫做蛋白曲奇。” ”
食材明细
蛋白小西饼的做法步骤
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1准备用料
2
软化的黄油和糖粉倒入大碗
3
用刮刀拌匀
4
再用打蛋器搅打松发
5
加入蛋白和香草粉
6
搅打均匀
7
面粉和杏仁粉混合，筛入黄油中
8
拌成均匀的面糊
9
装入裱花袋
10
在烤盘中挤成弯月形
11
放入烤箱，170度，中层，上下火，烤约25分钟，
12
出炉晾凉
13
沾裹上糖粉
挤出的花型只是参考，可以随意变化。因为只用了蛋白，所以饼干的颜色不会很深，烤到浅浅的金黄就可以了 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱
