““天使蛋糕于19世纪在美国开始流行起来和戚风蛋糕一样，是最基础的蛋糕之一口感松软又很有韧性，并且制作起来极为简单” ”
食材明细
天使蛋糕的做法步骤
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1将蛋白蛋黄分离
2
蛋白打出粗泡后滴几滴白醋
3
分次加入细砂糖
4
打至湿性发泡
5
筛入低粉和玉米淀粉
6
用刮刀搅拌均匀
7
模具内刷层色拉油，将蛋糕糊倒入
8
用力震出气泡，烤箱预热190度，烤35分钟左右即可出炉
①蛋白不需要打到干性发泡，只要打到湿性发泡就可以②用刮刀翻拌面糊时要以不规则方向快速翻匀 -使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
