香茅鸡块

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  1

  光鸡1只洗净剁成块备用。

2

准备几根香茅。

3

准备姜和红葱头。

4

香茅切成小段。

5

姜和红葱头切成片。

6

准备蠔油和米酒。

7

准备盐、糖、鸡粉、生抽等调料。

8

准备1罐棷酱。

9

将剁好的鸡块和香茅、所有调料放入盆中。

10

将鸡块和调料拌匀腌制半天。

11

热锅凉油将姜和葱头下锅爆香。

12

葱、姜爆出香味将腌好的鸡块下锅。

13

下锅后大火快炒。

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炒至表面断生加入少量热水和棷酱。

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将棷酱和鸡块翻炒均匀。

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盖上锅盖15分钟。

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期间要开锅翻炒几次。

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炒至酱汁变浓稠再加入少许盐翻炒几下就可以出锅了。

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现在就可以出锅享用了。