““猪小肠清冼干净，结成结。放进开水锅里定形后用清水冲冼，冼去浮末。 再从每个结的中 间切段，放进电压锅里焖20分钟待用。炖好的小肠结，去壳的鹌鹑。红辣椒，大蒜，芹菜。精盐，食用油，酱油，红糖，调味鲜。将辣椒从中间切开，大蒜，芹菜切段。锅里倒进植物油烧热，倒进鹌鹑蛋，小肠结。加盐炒匀，调入酱油，红糖调色。再加适量的清水将蛋煮入味。放进辣椒提辣，收汁，放进大蒜，芹菜，调味鲜炒匀即成。” ”
食材明细
红烧肠打结的做法步骤
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1炖好的小肠结。
2
去壳的鹌鹑。
3
芹菜大蒜。
4
红辣椒。
5
锅里倒进植物油烧热，倒进鹌鹑蛋，小肠结。加盐炒匀，调入酱油，红糖调色。
6
再加适量的清水将蛋煮入味。
7
放进辣椒提辣。
8
收汁，放进大蒜，芹菜，调味鲜炒匀即成。
9
烧好的红烧肠打结。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
