苹果塔

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  主要材料和工具，所列出的材料中主料是塔皮用料，配料是馅料，调料中除了糖粉用来装饰，剩下的是用来刷在苹果表明的糖浆。

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将黄油常温软化后，与过筛的面粉混。

3

加入半个鸡蛋和盐再搅拌均匀。

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揉成面团，注意不要过度揉捏，基本成型即可。

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面团稍许压扁，放入冰箱冷藏10分钟。

6

冷藏后的面团取出，桌面撒适量面粉，用擀面杖擀成2mm厚的塔皮。

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将面团铺入直径18cm的慕斯圈。

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修整边缘，在塔底部插上一些孔。

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垫入烘焙用纸，铺上小石子（最好用沙子，比较均匀，最后成品的形状也较好）。

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放入烤箱，180°C，15分钟

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苹果削皮，切块。

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将苹果铺在烤过的塔皮上，将调料中除了糖粉外的所有材料放入锅中加热后刷在苹果表面。

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再入烤箱，180°C烤10分钟。

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分钟后，将配料中出苹果外的所有材料用打蛋器搅打均匀后倒入塔钟，200°C再考15分钟。

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烤制完成后取出撒上糖粉即可。WELL DONE