巧克力面包

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  1

  准备面团料

2

黄油和巧克力切小块，隔水加热融化，搅拌均匀

3

离火，加入鸡蛋，搅拌均匀

4

可可粉和高筋粉混合过筛

5

加入糖，盐，酵母，水

6

倒入巧克力混合液

7

手工搅拌成絮状

8

改用搅拌机搅拌

9

拉出薄膜

10

放入大碗，盖上保鲜膜放在温暖出发酵

11

长至2倍大

12

取出排气，分割成5等分，滚圆，松弛15分钟

13

准备巧克力夹心料

14

巧克力，黄油切小块，隔水加热至融化

15

搅拌均匀，离火，冷却至室温

16

将松弛好的面团擀成椭圆形

17

抹上巧克力酱

18

卷起

19

收口向下，将两端掖好

20

摆入烤盘，进行第二次发酵

21

长至2倍大，表面刷蛋液

22

放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右

23

出炉，冷却后食用