腊八蒜

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“这种碧绿的大蒜亲吃过么?首先,别着急,这可不是因为大蒜坏掉了,而是因为,它变味了。对,变味了,变成糖醋味的了。所以,它的颜色也变了。普通大蒜性温,多食生热,且对局部有刺激,因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食,但是腊八蒜没有这些禁忌。”

食材明细

主料
辅料
配料

腊八蒜的做法步骤

  • 腊八蒜的做法步骤:1
    1
    、腌腊八蒜的蒜头要选用紫皮大蒜哦。
  • 腊八蒜的做法步骤:2
    2
    、罐头瓶清洗干净,用开水烫过,控干水分,加入适量香醋。
  • 腊八蒜的做法步骤:3
    3
    、加入适量白糖,要舍得放糖哦。
  • 腊八蒜的做法步骤:4
    4
    、大蒜剥成单瓣蒜,带皮放入罐头瓶中。
  • 腊八蒜的做法步骤:5
    5
    、加入少量食盐。
  • 腊八蒜的做法步骤:6
    6
    、用筷子轻轻搅动,以使白糖和食盐充分融化。
  • 腊八蒜的做法步骤:7
    7
    、盖好罐头瓶的盖子,放置在比较冷的地方,大约10天。
  • 腊八蒜的做法步骤:8
    8
    、酸甜可口、碧绿诱人的腊八蒜就腌好了,配面食是再好不过的了。
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