盐酥花生米

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  原料图。

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将花生米盛入碗中，加入开水浸泡20分钟。

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将浸泡花生米的水滗出，扒掉花生米外衣。

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将扒完皮的花生米装盘待用；

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净锅坐火，加入植物油烧至3成热时。

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下入花生米。

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大火炸制。

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当水分耗尽时，转中小火炸制。

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花生米逐渐的变成粉色，用笊篱推动时，非常轻，用笊篱捞起翻动时，发出“唰唰”的响声，花生米就炸好了。

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捞出控净油装盘待用；

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将花生米倒入锅中，加入精盐、五香粉。

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翻炒均匀出锅。

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装盘上桌了！