牛肉洋葱烧卖

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  1

  将面粉倒入适量的开水，用筷子搅拌成雪片状。

2

用手把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时，揉面时可酌情加水。

3

饧面的时候准备好牛肉馅，加入适量盐、生抽、鸡精、玉米油

4

把牛肉馅搅拌上劲，边搅边加入泡好的花椒水。

5

将洋葱切碎，挤去水分，倒入肉馅中拌匀。

6

将醒好的面团搓成长条，揪出均匀的剂子。

7

把剂子团圆，擀成荷叶边的烧卖皮。

8

将馅放在皮的中间，把皮用虎口轻轻收拢，烧卖就包好了。

9

将烧卖入锅中火蒸20分钟。