秘制磷虾炒蛋

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  准备食材。

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磷虾解冻，洗净攥干。

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盆中打入鸡蛋。

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加入食盐、蘑菇精。

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尖椒切碎加入蛋液中。

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锅内倒入食用油，开火烧热。

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下入磷虾翻炒，炒制水分蒸发，有焦糊色。

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炒好的磷虾晾凉，倒入蛋液中。

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炒锅重新倒入食用油，烧热后倒入混合好的蛋液，不要急于翻炒，轻轻转动炒勺，让蛋液凝固一些再翻炒，免得蛋液包裹不住磷虾。

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炒至成型后加入秘制酱汁。

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成品出锅。

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这道菜味道复合，有磷虾的焦香、尖椒的清香、黑胡椒酱的辛香，这些味道混合在一起，超级下饭。