草莓蛋糕

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食材明细

主料
辅料

草莓蛋糕的做法步骤

  • 草莓蛋糕的做法步骤:1
    1
    寸戚风: 3个鸡蛋、60克低粉、40克油、40克鲜奶、50克糖、白醋或柠檬汁3滴(没有可不加,加白醋或是柠模汁可以增加蛋白稳定性,使打发更快一点)
  • 草莓蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋白与蛋黄分开装
  • 草莓蛋糕的做法步骤:3
    3
    用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡加白糖
  • 草莓蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋白打至细泡再加入白糖(白糖分次加入进去)
  • 草莓蛋糕的做法步骤:5
    5
    最后打到有纹路即可
  • 草莓蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋黄加入最后剩的白糖,手动打蛋器打散
  • 草莓蛋糕的做法步骤:7
    7
    再加入牛奶搅拌均匀
  • 草莓蛋糕的做法步骤:8
    8
    分次将植物油加入并搅拌均匀
  • 草莓蛋糕的做法步骤:9
    9
    将面粉筛入蛋液中并搅拌均匀
  • 草莓蛋糕的做法步骤:10
    10
    将面粉糊搅拌无颗粒
  • 草莓蛋糕的做法步骤:11
    11
    蛋黄糊中加入三分一的蛋白,用刮刀上下翻拌均匀
  • 草莓蛋糕的做法步骤:12
    12
    再把剩下的三分之二蛋白加入进去进行翻拌
  • 草莓蛋糕的做法步骤:13
    13
    倒入模具中,用力震两三下,防止有大气泡
  • 草莓蛋糕的做法步骤:14
    14
    烤箱170度预热十分钟,然后170度烤1个小时
  • 草莓蛋糕的做法步骤:15
    15
    烤好后马上倒扣,放凉30分钟后脱模
  • 草莓蛋糕的做法步骤:16
    16
    切成三等分
  • 草莓蛋糕的做法步骤:17
    17
    将淡奶油倒入冷藏后的容器中,容器下面隔冰水,加入白糖并打发至出纹路
  • 草莓蛋糕的做法步骤:18
    18
    取一片蛋糕片抹上奶油,再铺上草莓,以此类推铺第二层,最后盖上一层蛋糕片,抹奶油,铺草莓即可
  • 草莓蛋糕的做法步骤:19
    19
    最后按照个人喜好装饰蛋糕
  • 草莓蛋糕的做法步骤:20
    20
    插上蜡烛,完成
  • 使用的厨具:烤炉、搅拌机、电烤箱
    所属分类: 糕点   烘焙   冰品   儿童   下午茶   生日  

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