““芥兰，味道带甘如芥，故称之为芥兰。芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类；对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效，还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、防癌的功能。 宴席上吃完了大鱼大肉，是不是也要来道清口又不失营养的素菜了，白灼芥兰口感爽脆清嫩，是不可多得的好菜啊！” ”
食材明细
爽脆清嫩——白灼芥兰的做法步骤
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1准备一根粗芥兰
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剥皮切两段
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切成长条状
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锅里水烧开，加点食用油，将芥兰条放沸水里焯煮2分钟
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这时在碗里加一勺蚝油和2大勺蒸鱼豉油
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将芥兰捞起冷水冲冲捞出摆盘，将凋好的料汁倒在上面
7
锅里油烧热，放入葱丝爆香
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芥兰上摆一点红椒丝和葱白丝，将油淋在上面即可。
使用的厨具：煮锅
