京味炸酱面

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  炸酱必备的酱料：干黄酱和甜面酱。

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取半包的干黄酱和半包的甜面酱拌匀。

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猪肉肥瘦的量根据自己的喜好而定。

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泡好的干香菇切丁。

5

备适量的葱姜。

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锅中油热后，下肥猪肉炸成猪肉渣。

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下瘦肉、葱姜和香菇丁翻炒。

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加调好的酱料。

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添适量的水，炖煮15分钟，关火前加适量的水淀粉。

10

煮好的面，浇上酱汁，加点喜欢的配菜（我用的是绿豆芽，黄瓜丝和笋丝都可以），拌匀。