““我家冬天里最爱吃的饺子馅莫过于荠菜的,无论荤馅的,还是素馅的,都一样的鲜美可口。野生的荠菜,微微发红,经过焯烫,马上变成绿绿的,我总是惊叹于它的完美变身。” ”
食材明细
荠菜猪肉饺的做法步骤
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1荠菜洗净,用开水焯好,沥干水分后剁碎。
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木耳泡发,洗净剁成末,大虾煮熟后,去壳,切成小粒。3
肉馅中加入姜末、酱油、花椒面、花生油、葱末搅拌均匀,将切好的各种材料一起放入盆中,包饺子之前,加入盐充分搅匀。4
菠菜洗净后,用料理机打成菠菜汁。5
用过滤后的菠菜汁和面,醒一会后,揉匀,揪剂,擀皮。6
包入多多的馅,开水下锅煮饺子!7
翠绿翠绿的饺子上桌啰!
1、荠菜根一样好吃,焯烫完以后,面嘟嘟的,千万不要浪费呀!2、虾不要剁成泥,切成小粒口感更好。 -使用的厨具:煮锅、炒锅