““扁豆主治补养五脏，止呕吐。长久服食，可使头发不白。可解一切草木之毒，鸡蛋营养更不用说了。昨天，我做了一道清爽又美味的鸡蛋炒扁豆。” ”
食材明细
鸡蛋炒扁豆的做法步骤
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1鸡蛋打碎备用。
2
扁豆洗净，撕去二头筋条，放在沸水中焯熟，捞出后过冷水。
3
锅热油，放入蒜泥、姜丝炒香。
4
把姜蒜拨开一边，放蛋液煎。
5
鸡蛋炒熟划碎。
6
另起锅热油，放扁豆一起翻炒。
7
倒入鸡蛋碎和适量生抽炒制。
使用的厨具：煮锅、炒锅
