干煎黄花鱼

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2013/02/24/20130224121944963506775.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“黄花鱼以肉质滑,滋补里强得到食家的认可。可我总感觉深海里的鱼特腥,而且不是新鲜的鱼而吃的少。我们这里离大海特远,海鲜类的鱼都特贵,有时去买还有不新鲜的,除非去冷库去买,可买的少更贵,那里都是以批发为主。这黄花鱼吃的还多些,属于普通类的鱼,大型超市都有买的,一般都是成袋买包装好的,就想挑选也么有余地。黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。”

食材明细

主料
辅料

干煎黄花鱼的做法步骤

  • 干煎黄花鱼的做法步骤:1
    1
    把葱姜洗净切丝和一些片
  • 干煎黄花鱼的做法步骤:2
    2
    把鱼清洗干净,两面切上斜刀
  • 干煎黄花鱼的做法步骤:3
    3
    把黄花鱼抹上一层料酒和盐
  • 干煎黄花鱼的做法步骤:4
    4
    再把葱姜丝放在鱼肚子一些,腌制30分钟,去腥入味
  • 干煎黄花鱼的做法步骤:5
    5
    腌制好的黄花鱼用厨房吸油纸吸取多余的水分
  • 干煎黄花鱼的做法步骤:6
    6
    再拍一些淀粉
  • 干煎黄花鱼的做法步骤:7
    7
    热锅凉油,加葱姜,加黄花鱼,煎到一面发硬发黄
  • 干煎黄花鱼的做法步骤:8
    8
    翻面继续煎另一面,直到两面都金黄色即可撒上椒盐,摆盘,撒上香菜末即可(喜欢孜然的出锅可以撒上)。
  • 煎鱼时,一面煎到发硬变色再翻面煎另一面,要不以翻面就碎煎鱼时,热锅凉油,就是锅一定的烧的特热,才能加油,油不能烧的太热反复翻面用小火煎到两面金黄色即可 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜  

    你可能还喜欢