椒荷烧土豆

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  材料：土豆、荷兰豆、红彩椒调味：盐2小勺、白糖1大勺、橙汁2大勺、水淀粉适量

2

土豆洗净，去皮切成手指粗细的条；荷兰豆去筋切整齐；红彩椒切丝。

3

土豆条粘上水淀粉，逐块下入7成热油锅，炸至内熟外金黄，捞出沥净油。

4

锅内留底油烧热煸香葱花，下入彩椒条、荷兰豆炒至断生。

5

加入少许清水、橙汁，盐、白糖，放入炸好的土豆条。

6

烧至汤汁沸腾，用水淀粉勾芡即可。