““紫米加少量糯米做馅包成夹心馒头，白白胖胖的馒头，吃上一口嘴里回甜，味道好极了。” ”
食材明细
紫米夹心馒头的做法步骤
-
1紫米和糯米淘洗干净放入蒸锅中蒸熟。
2
黄油切块室温软化。
3
将蒸好的紫米放入黄油中加适量糖粉拌匀。
4
用手捏成兵乓球大小的饭团。
5
面粉中加入酵母粉。
6
加适量清水揉成光滑的面团。
7
盖上湿龙布盖盖放在温暖处醒发。
8
醒发好的面团。
9
将醒发好的面团排气揉上劲。
10
下剂子。
11
再将每个剂子揉几遍。
12
把剂子按扁。
13
放入紫米团。
14
用手的虎口收口。
15
将收口的面团整理成圆形。
16
一次做好剩余的面团。
17
刚上毛巾醒发20分钟。
18
将醒发好的面团放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
面团和的硬一些。揉的要充分。蒸好的馒头不要马上开盖虚蒸5分钟再开盖。 -使用的厨具：蒸锅
