茄汁大虾

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  准备材料

2

将虾清洗干净，剪去虾须足和虾枪，将背部开浅口，用少许料酒腌渍去腥

3

油锅烧至5成热，下入姜片葱段煸香

4

放入大虾煎制

5

两面煎至虾皮酥脆后，加入适量水、盐、糖

6

加入少许番茄酱，搅拌均匀，将虾稍煨入味

7

将虾盛出，汤汁烧至浓稠

8

盛出的虾摆盘

9

烧好的汤汁浇淋在虾上即可