““酸菜鱼，汤酸微辣，鱼肉鲜美，是一道很下饭的菜。冬天鱼肥肉鲜嫩，所以每周我家吃鱼最少二次，最多的时候每天都会有鱼吃哈。” ”
食材明细
酸菜鱼的做法步骤
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1准备好材料，鱼让店家杀好，酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜
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鱼切薄片，用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时
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热锅凉油，下葱姜末炒香
4
下酸菜一起炒
5
注入骨头汤，煮开
6
加入鱼骨，鱼尾
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煮开，下鱼片一起煮，汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中
8
另起锅，下油，下花椒炒香后倒入煮好的酸菜鱼上
使用的厨具：煮锅
