生炒鸡面

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  1

  准备所需食材

2

将鸡洗净后剁成小块

3

水烧开后入锅焯去血水

4

放流动水下冲洗干净，滤干水分放一边备用

5

姜拍碎、辣椒切段、香菇泡发好后切丝

6

起油锅，放入姜块（油量要比平时炒菜的多一倍）

7

姜爆至微黄后放入香菇丝和干辣椒，翻炒一分钟左右，爆出香味

8

放入鸡块

9

翻炒至鸡肉呈金黄色，分两次倒入适量料酒（大约4勺）

10

烧上两分钟左右面就会熟，加少许鸡精（可加可不加）

11

将面捞出，放入菠菜焯烫熟

12

再依次将鸡、菜、汤一起倒入面碗内即可