麻辣中翅

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  食材：中翅（已清洗）

2

配料：干辣椒、姜片、花椒、葱段

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将干辣椒用剪刀剪开，待用。

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将已清洗的中翅放在案板上，用刀划上几刀。

5

放入盘中，搁入姜片，加点生抽、盐。

6

拌匀腌制1个小时。

7

烧锅倒油烧热，下入腌制好的中翅煎一下，盛出。

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接着，锅内留底油，下入剪开的干辣椒和花椒炝锅。

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然后，下入煎过的中翅，加点料酒，适量的水煮开，煮上2——3分钟。

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最后，加点鸡精。

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炒匀，搁入葱段，即成。

12

出锅，装盘。