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食材明细
小炒攸县香干的做法步骤
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1将攸县香干,微微斜切成厚片。
2
将海红椒、湖南椒切成圈,大蒜切成片。3
将大蒜苗根和叶分别切成长段。4
锅内烧开水,将香干入锅氽水后捞起沥干水分。5
起锅倒入适量油,油热后,放入海红椒、湖南椒、大蒜、大蒜苗根部炒香。6
加入攸县香干,调入适量盐、蚝油、酱油翻炒均匀。7
待香干上色,溢出香味后,倒入水淀粉翻炒均匀,以保证香干嫩滑之感。8
汁水透明时,调入鸡精,加入大蒜苗叶子部分快速翻炒3秒,关火即成。9
成品图。
使用的厨具:炒锅